środa, 18 kwietnia 2018

Quinoa bowl z avocado


Na blogach i profilach instagramowych  można zauważyć od pewnego czasu szał  podawania posiłków w miskach. To najnowszy trend w kuchni zwany Bowl food, który stawia na świeżość, sezonowe składniki i prostotę w przygotowaniu.
Widzimy miski Buddy, miski ze smoothie , miski z burrito, z polentą,  ryżem i makaronem.
Miska daje nam wiele możliwości. Możemy w niej przygotować śniadanie, obiad, kolację. Na słodko lub słono. Na zimno lub ciepło. Podać sałatkę, owsiankę, azjatyckie danie z ryżem, włoski makaron, pożywne danie jednogarnkowe lub zupę.  To zbilansowany posiłek i do tego pięknie udekorowany. Wystarczy trochę wyobraźni, by połączyć składniki: bazę, warzywa, białka, toppingi oraz dressing lub bulion.
Jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, daj się ponieść wyobraźni i do dzieła! Przekonasz się, że posiłek robiony w misce uruchamia  ogromne pokłady twórcze:-).




Składniki:
  • 1/2 szklanki ugotowanej białej quinoa
  • 2-3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 główka małej sałaty,
  • kilka rzodkiewek pokrojonych w plasterki,
  • 1 awokado pokrojone w plasterki,
  • świeży szczypiorek,
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz,
  • można dodatkowo podać jajko lub ulubiony ser (lub inne żródło białka),
sos:

  • 1 avocado,
  • 1 ząbek czosku,
  • pół pęczka liści rzodkiewek,
  • 1/4 szkl. oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia,
  • 2 łyżki świeżego soku z cytryny,
  • 1 łyżeczka skórki startej cytrynowej,
  • 1 łyżka winnego białego octu,
  • 6-8 łyżek wody lub więcej,
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz.
Przygotowanie:
Podgrzać oliwę z oliwek na dużej patelni. Dodać gotowaną komosę i smażyć do zrumienienia. Odstawić do ostygnięcia. Przygotować sos miksując wszystkie składniki. Doprawić solą i pieprzem. W razie gdy jest zbyt gęsty należy dodać więcej wody.
Ułożyć quinoa w miseczce. Dodać porwaną sałatę, pokrojone rzodkiewki, avocado i szczypiorek plus białkowy dodatek (jajko,ser...)  Avocado można wcześniej polać sokiem z cytryny, aby nie czerniało. Doprawić warzywa solą i pieprzem. Polać zielonym sosem z avocado.

 

piątek, 13 kwietnia 2018

Wafle kajmakowe


Jest to deser, który w naszym domu był na każde święta od zawsze.
Przepis  mojej babci.
Przywołuje wspomnienia...
Przekazywany każdemu, kto raz spróbuje tych wafli - słowo:-)
Nie można się im oprzeć. 
Uwielbiają je i starzy i najmłodsi:-)

środa, 11 kwietnia 2018

Fitokoktajle warzywne



Gdy je ujrzałam byłam bardzo mile zaskoczona. Unikalne produkty oparte na warzywnych ekstraktach. I głównie to zachęciło mnie do ich przetestowania.
Fitokoktajle do mycia ciała i włosów Biały Jeleń WEGE nie zawierają żadnych składników pochodzenia zwierzęcego, ani tych pozyskiwanych w sposób przysparzający zwierzętom cierpienia. Posiadają certyfikat VIVA dla WEGETARIAN i WEGAN.

czwartek, 5 kwietnia 2018

Dip z buraka i fety


Dzisiaj mam dla Was  buraczany dip.
Zjawiskowo piękny i zjawiskowo smaczny:-)
Do przygotowania wykorzystałam buraki,
które zostały mi z barszczyku do picia.
Mogą być oczywiście buraki specjalnie ugotowane lub upieczone.
Wraz z nadejściem ciepła zbliża się okres na pikniki i biesiady.
Będzie idealny na takie okazje:-)

czwartek, 29 marca 2018

Menu Wielkanocne - mała ściąga

Przed Wielkanocą, wiem z własnego doświadczenia, gorączkowo zaczynamy poszukiwać inspiracji na menu świąteczne. I obok tradycyjnych dań, które są w każdym domu pragniemy czymś zaskoczyć domowników. Przygotowałam Wam małą ściągę, z której być może skorzystacie:-) Są to te przepisy, które cieszą się na blogu największym powodzeniem. Ale też takie, które zawsze robię u siebie na święta. Oto kilka moich propozycji.


Oczywiście prym wiodą jajka:

niedziela, 25 marca 2018

Jaja faszerowane prawdziwkami




Kto jesienią zadbał o napełnienie zamrażarki leśnymi grzybami, 
to teraz może je wykorzystać i zaskoczyć smakiem gości podczas śniadania Wielkanocnego :-)
Jeśli nie to pieczarki też się nadadzą.
U nas nie było tradycji tak podanych jajek w skorupkach. 
Od dawna chciałam je zrobić, ale jakoś nie było sposobności. Do teraz...:-)

poniedziałek, 19 marca 2018

Shepherd's pie - angielska zapiekanka pasterska



Zima nie chce odpuścić i jeszcze przyjdzie nam poczekać na lekkie wiosenne dania;-(
Pod te mrozy zrobiłam angielską  zapiekankę z wołowiną i warzywami pod ziemniaczaną pierzynką.
Bardzom prosta i zdumiewająco przypomina nasz obiad, jak to rzekł mój mąż - ziemniory, kotlet mielony i groszek z marchewką;-)
No niby tak, ale...
Oryginalna Shepherd's pie zawiera jagnięcinę, ale niestety takie mięso  u nas zdarza się sporadycznie.
Jest do dostania, ale zazwyczaj jak potrzebujesz to nigdzie nie uświadczysz.
Musiałam się zadowolić wołowiną. 
Zapiekanka tak nam przypadła do gustu, że będę kombinować z różnymi mięsami. 
Można  użyć  do jej przygotowania resztki mięsne, które zostaną nam z obiadu .
Myślę, że również z drobiem smakowałaby fajnie.